Dominique Laporte élaborera pour vous, tout en respectant les règles de législation en vigueur, une sélection personnalisée de vins répondant à votre situation géographique, vos capacité de stockage, votre budget, adaptée aux compétences de votre personnel, en harmonie avec votre cuisine et répondant aux goûts de vos clients. Les vins seront expliqués à vos équipes, toutes les fiches techniques et possibilités de mariages avec les plats fournies, permettront une mise en valeur permanente.

Que vous soyez professionnel ou particuliers, nous pouvons prendre en charge la constitution de votre cave. Des vins de consommation régulière aux vins de garde, en fonction de vos goûts, vos préférences, des mets que vous avez l’habitude de consommer, votre budget, nous vous ferons bénéficier de nos contacts privilégiés avec de nombreux producteurs passionnés et authentiques pour vous offrir la plus belle des sélections.

Caution, conception, élaboration de cuvées – DLC, Dominique Laporte vous aidera dans la création de vos cuvées. Afin de cibler le type de vins à proposer à votre clientèle et tout en respectant les caractéristiques propres à votre région, votre domaine et votre philosophie. Une étude de votre domaine, votre façon de travailler, permettra de tirer le meilleur de votre production et de trouver votre vraie place sur le marché. Sa caution sera aussi un plus auprès de vos clients.

Création de fiches techniques et commerciales de produits, les documents commerciaux que vous présentez à vos clients sont le reflet de votre personnalité, ils révèlent votre professionnalisme, vos atouts et créent une émotion déclenchant l’intérêt du consommateur. Dominique Laporte vous propose son expertise et ses commentaires afin de rédiger des textes qui mettrons au mieux en valeur vos produits et mieux répondre aux attentes de vos clients.

Producteur, syndicat viticole, verrier, créons de Master classes pour mieux faire connaître vos produits, votre région auprès des sommeliers, élèves, restaurateurs, clients pour permettre à vos interlocuteurs de mieux appréhender et vendre vos produits.

Pour des événements privés ou publics, pour le lancement d’une cuvée, d’un millésime, pour présenter votre production, ou remercier votre clientèle, que ce soit auprès de la presse, de professionnels ou de consommateurs, dans les vignes, sur un salon ou autour d’un repas, faite appel à l’expérience de Dominique Laporte, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France, pour mettre en valeur vos vins avec un programme sur mesure, adapté à vos interlocuteurs.

Masterclass sur invitation abordant divers thèmes tels que les grands crus classés du Médoc, les vins Sud de France, les vieilles vignes, l’acidité dans les vins blancs de méditerranée, les cépages autochtones du monde, la viticulture de montagne etc…

– Journée dans les vignes, afin de comprendre le travail du vigneron, initiation à la taille des vignes, vendange, apprendre à déterminer la date de vendange, faire les assemblages.

– Animations pour des foires aux vins « Prestige », présentation, commentaires, analyses d’une sélection de vins « coup de cœur » tirés des catalogues et conseils d’accords avec les mets.

Dans le cadre d’accord mets et vins, autour d’un repas à la recherche des meilleures alliances, en collaboration avec un chef, en Français ou en Anglais, pour Corks à Bucarest, Le Clos à Séoul, les Brasseurs de France à Paris, Sud de France à Berlin, Shanghaï, Pékin, Ebertec-Thalvin à Casablanca, Les Déferlantes à New-York, Ficofi à Paris, à Genève, Badoit à Moscou et demain chez vous.